La panna acida è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l’”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto quello che è tossico […]
Read More Panna Acida fatta in casa
La ricetta dello yogurt fatto in casa è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l’”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto […]
Read More Yogurt fatto in casa
Il cavolo fermentato è conosciuto anche con altri nomi, come crauti fermentati o Sauerkraut, ed è uno degli “integratori” che non devono mai mancare nella nostra dieta. Il suo scopo è quello di fornirci probiotici, ovvero microrganismi preziosi che andranno a popolare il nostro intestino. Questo tipo di fermentazione sfrutta i batteri naturalmente presenti nel […]
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