Latte di mandorle fatto in casa

Una soluzione economica e sicuramente più sana dell’acquisto di cartoni e bottiglie di latte di frutta secca. Sono spesso ricchi di conservanti, zucchero o altri olii, e ottenuti da frutta secca che non è stata precedentemente messa in ammollo per eliminare l’acido fitico, quel “ladro” di micronutrienti nel nostro intestino. Il latte di mandorla così […]

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Settembre 26, 2021

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Torta Cocco e Cacao Chetogenica

Torta chetogenica

Un dolce soffice e con pochissimi carboidrati, 2 grammi per fetta! Molto simile alla torta caprese (chetogenica), ma dal sapore inconfondibile di cocco, adatta a chi non può consumare frutta secca ma desidera godersi un risultato davvero molto simile. Per i pochi carboidrati che offre è adatta anche alla dieta chetogenica,  realizzata come sempre con […]

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Settembre 26, 2021

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Torta caprese chetogenica

Una torta caprese con meno di 3 grammi di carboidrati per fetta! Sapore identico all’originale ma adatto a chi segue la dieta chetogenica! Oltre ovviamente a chi è già in dieta Paleo… Velocissima da preparare e dal gusto inconfondibile dall’originale, è una torta al cioccolato che rimane soffice ed è tanto apprezzata dai bambini. Se […]

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Settembre 24, 2021

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Carne secca paleo

Le strisce di carne secca, qui a Roma chiamate anche “le coppiette”, sono uno sfizio davvero goloso e molto paleo! Si tratta di semplici fettine di carne marinate con le spezie che più piacciono, e poi essiccate per poterne gustare anche come pasto veloce o fuori casa come merenda salutare e saziante. Un’idea che renderà […]

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Crepe di mandorle chetogenica

Per chi può consumare la frutta secca e desidera avere meno carboidrati, queste crepe sono ottime sostitute delle crepe alle castagne. Anche queste versatili sia per condimenti dolci che salati e ottime per chi segue la Dieta Chetogenica! I valori nutrizionali totali (escono fuori 10 piccole crepe come in foto) sono: Kcal: 936 Carboidrati: 6 […]

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Aprile 12, 2021

Pane chetogenico

Una versione che nasce dalla ricetta della Focaccia Paleo, anche questa povera di carboidrati ed indicata per la Dieta Chetogenica. Avevo degli albumi in cartone, appena usati per realizzare i budini al cacao (anche questi per dieta chetogenica!) in cui ne vanno 300 g…e mi rimanevano 200 g (circa 7 albumi!). Volevo sperimentare la farina […]

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Marzo 21, 2021

Budino al cacao chetogenico

Un budino al cacao senza latte e senza zucchero, con pochissimi carboidrati adatto per la dieta Paleo e per la dieta Chetogenica. È davvero semplicissimo da preparare e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica (per noi di una certa età il ricordo più vicino è della Coppa Malù!). Basteranno 3 ingredienti e un […]

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Marzo 16, 2021

Barrette ai semi di sesamo

Barrette ai semi di sesamo Le barrette ai semi di sesamo mi sono sempre piaciute! Mi ricordo che acquistavo quelle fatte con semi di sesamo e miele, per poi smettere di mangiarne perché erano comunque prodotti confezionati e ricchi di zuccheri, oltre che non sapere quali additivi o processi subivano. In questa ricetta il bello […]

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Ottobre 7, 2020

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Crepe al collagene idrolizzato

Assumete anche voi la giusta dose di collagene giornaliera? Importante nella dieta Paleo ma anche Chetogenica, la fonte migliore è certamente il brodo d’ossa (grass fed da preferire!). Grazie alla sua cottura prolungata, infatti, riesce ad estrarre proteine e minerali che spesso rimangono attaccati a tendini, cartilagini e ossa che solitamente scartiamo dal nostro piatto […]

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