Biscotti alle mandorle friabili

Ero alla ricerca dei biscotti perfetti da utilizzare come base per il tiramisù paleo-keto e finalmente li ho trovati! Dopo tante prove ho tentato una ricetta davvero semplice e il risultato ricorda i classici “biscottoni zuccherati” da forno, alti e friabili, che assorbono bene il caffè e somigliano ai savoiardi. Basta poco per realizzarli e […]

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Brownies con batata

Un dolce al cioccolato morbidissimo che si scioglie in bocca, una ricetta per realizzare brownies tagliando in quadratini o per creare una base per torte davvero golose! Ho utilizzato il potere dolcificante della batata, la patata americana rossa. Nella dieta paleo è sicuramente consentita rispetto alla classica patata, che lascia ancora perplessi visto il contenuto […]

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Palline al cocco

Vi piacciono i “Raffaello”? Il gusto di queste palline al cocco ve li ricorderà decisamente!!! Inutile dirvi che sono semplici e rapidi da fare, con pochissimi ingredienti. Risultano dolcissimi anche con questa quantità di eritritolo usata, moderate a vostro gusto! TEMPI: preparazione: 10 minuti cottura: 10 minuti INGREDIENTI per 20 palline: 150 g di cocco […]

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Schiacciatina ai semi

Voglia di un aperitivo? Di sgranocchiare qualcosa di salato e croccante? Eccovi accontentati!!! Schiacciatine semplicissime da realizzare e talmente versatili che potete utilizzare questo procedimento e le dosi variando a piacere gli ingredienti…e sfornarne di tutti i gusti. Per questa ricetta ho usato un mix di semi già pronto, con zucca, girasole e lino. Per […]

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Sfoglie di uovo dolci

Vi piacciono i waffle? E se fossero un po’ friabili? Ecco l’ultimo esperimento riuscitissimo anche per i gusti dei bambini!!! L’idea mi è venuta preparando il tiramisù, quello me lo chiedono davvero ogni sera…ma in genere riesco nel fine settimana ad accontentarli, anche due volte di seguito. A loro piace mangiarlo come una crema, ma […]

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Waffle Paleo e Chetogenici

Finalmente ho trovato il modo di realizzare dei waffle perfetti! Cercando una piastra elettrica predisposta ho trovato degli stampi in silicone economici e che fanno esattamente quello che mi serviva! Con 2 stampi entra tutta la quantità della ricetta del Pan di Spagna, e ne escono fuori 8 waffle belli grandi! (Per vedere quali stampi […]

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MOUSSE COCCO E CACAO

Se avete voglia di un dolce fresco e che si prepari in pochi minuti, questo è l’ideale! Bastano solo 3 ingredienti ed è subito pronto, a bassissimo contenuto di carboidrati, ottimo anche per chi segue la dieta Paleo-Chetogenica. Si possono realizzare tantissime versioni, come potete vedere da questa pagina dove ho inserito tutti i gusti […]

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TG2, microbiota e glicemia

dieta personalizzata con glicemia e microbiota

Per chi ha avuto modo di leggere il mio articolo nel primo numero della rivista “Le regole di Tozzi”, quanto detto in questa puntata del TG2 MEDICINA 33 non sarà una novità. E’ andata in onda il 30 ottobre 2018, e sul Gruppo BenEssere Paleo ne siamo rimasti colpiti…qualcosa sta cambiando? Ho registrato la puntata ed estratto […]

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