Gelatine dolci e salate

Le gelatine di frutta sono gustose per i bambini ma anche per gli adulti, e da questa ricetta si possono ottenere gelatine dolci e salate a partire da qualsiasi liquido! In questa ricetta ho desiderato spremere il succo di mandarini che avevo in abbondanza, altrimenti andati a male. Sono uscite fuori gelatine gustosissime, senza aggiungere […]

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Cannelloni senza farine

I cannelloni son un primo piatto gustoso e molto pratico, e con questa ricetta li potrai realizzare SENZA ALCUN TIPO DI FARINA! Sono naturalmente proteici perché realizzati con carne e uova, sono quindi SENZA GLUTINE, SENZA CASEINE, SENZA LATTICINI, SENZA VEGETALI (se al posto della passata di pomodoro realizzi ad esempio ragù bianco). In questa […]

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Dolcetti crudi di frutta secca

La frutta secca è l’ingrediente prescelto per dolcetti senza glutine, o comunque senza cereali o legumi, adatti a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica e Dieta GAPS. Questi dolcetti però hanno qualcosa di particolare che li rende ancora più nutrienti e salutari: Sono realizzati con frutta secca pretrattata, quindi (quasi del tutto) privi di antinutrienti, e soprattutto […]

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Gelato Stecco

Un gelato senza latte o zucchero, semplice da preparare con pochissimi carboidrati e adatto a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica, e alla Dieta GAPS Completa! Il gelato stecco si presta a tantissime versioni in base al proprio gusto, ai cibi che si possono mangiare e alla fantasia che ci gira per la testa…ottimi per i bambini […]

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Stato di chetosi: benefici per il nostro organismo

Lo stato di chetosi è una condizione fisiologica del nostro organismo che si manifesta con una produzione di chetoni più consistente. I chetoni, o corpi chetonici, sono molecole che si formano nel fegato a partire dagli acidi grassi e sono utilizzati dal nostro corpo come fonte di energia. In poche parole, i grassi vengono utilizzati […]

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Marzo 21, 2022

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I 5 ostacoli che impediscono il cambiamento

Ognuno di noi desidera un cambiamento, grande o piccolo che sia, chi non vorrebbe migliorare il proprio stato di salute, la forma fisica, le prestazioni sportive? Ma spesso concepiamo il cambiamento come un evento passivo, esterno alla nostra persona, che quasi subiamo invece di esserne artefici. Capita quando ad esempio ci poniamo dei “limiti temporali” […]

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Qual è la tua dieta ideale?

La domanda che ci facciamo continuamente, quale sarà mai la dieta ideale specifica per noi? Ne proviamo tante, alcune sono una delusione, altre un successo…ma che svanisce nel tempo. Perché? Vi riporto un bellissimo articolo della dott.ssa Natasha Campbell-McBride che mi ha tolto le frasi di bocca, condivido ogni suo ragionamento ed è così che […]

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Dicembre 18, 2021

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FRUTTA SECCA FERMENTATA

La frutta secca è spesso la protagonista di pasti e spuntini per la Dieta Paleo e per la Dieta Chetogenica. Tra la frutta secca più amata ci sono le mandorle, le noci, le nocciole, consumate così come sono oppure ridotte in farina, pronta per essere usata in ricette dolci o salate. Ma non tutti tollerano […]

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Ciambelle chetogeniche

Le ciambelle sono un dolce gustoso che ci accende il palato solo a vedere la loro forma. Certamente ci ricordano i ciambelloni della nonna o per i bambini il pensiero va alle moderne “donuts” così invitanti perché ricche di colori … e purtroppo di tante altre cose che andrebbero evitate. Ho usato la ricetta base […]

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