La frutta secca è spesso la protagonista di pasti e spuntini per la Dieta Paleo e per la Dieta Chetogenica. Tra la frutta secca più amata ci sono le mandorle, le noci, le nocciole, consumate così come sono oppure ridotte in farina, pronta per essere usata in ricette dolci o salate. Ma non tutti tollerano […]
Read More FRUTTA SECCA FERMENTATA
La panna acida è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l’”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto quello che è tossico […]
Read More Panna Acida fatta in casa
La ricetta dello yogurt fatto in casa è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l’”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto […]
Read More Yogurt fatto in casa
Il cavolo fermentato è conosciuto anche con altri nomi, come crauti fermentati o Sauerkraut, ed è uno degli “integratori” che non devono mai mancare nella nostra dieta. Il suo scopo è quello di fornirci probiotici, ovvero microrganismi preziosi che andranno a popolare il nostro intestino. Questo tipo di fermentazione sfrutta i batteri naturalmente presenti nel […]
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