Barchette wrap di pollo

Una ricetta fresca e versatile, che si presenta bene a tavola ma è anche comoda da consumare al volo…grazie alle foglie di insalata Iceberg che sono un ottimo “sostegno” in alternativa del pane.

Al posto del pollo si può usare qualsiasi taglio di carne che può essere cotto alla piastra e spezzettato per risultare amalgamato.

Anche lo stesso bollito può essere protagonista di questa ricetta!

Ho utilizzato la maionese per amalgamare bene e rendere il riempimento compatto.

TEMPI:

  • cottura della carne: 10 minuti
  • preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI per 1 barchetta:

  • 150 g di petto di pollo (o altra carne)
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 foglia intera di insalata iceberg
  • curcuma, origano o altre spezie a piacere
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. se non ne avete già pronta in frigo, preparate la maionese in 2 minuti e mettere nel frigo finché non serve
  2. cuocere la carne sulla piastra o in padella, lasciandola tenera, in alternativa si può usare del bollito
  3. tritare in un tritatutto la carne, in maniera grossolana, altrimenti spezzettare con le mani
  4. versarla in una ciotola e unire la maionese mescolando bene
  5. lavare la foglia d’insalata, asciugarla e posizionarla su un piatto
  6. riempirla con il composto di carne e condire a piacimento
  7. volendo si può richiudere su se stessa realizzando un wrap, comodo da mangiare come fosse un panino

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