Una versione che nasce dalla ricetta della Focaccia Paleo, anche questa povera di carboidrati ed indicata per la Dieta Chetogenica. Avevo degli albumi in cartone, appena usati per realizzare i budini al cacao (anche questi per dieta chetogenica!) in cui ne vanno 300 g…e mi rimanevano 200 g (circa 7 albumi!). Volevo sperimentare la farina […]
Un budino al cacao senza latte e senza zucchero, con pochissimi carboidrati adatto per la dieta Paleo e per la dieta Chetogenica. È davvero semplicissimo da preparare e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica (per noi di una certa età il ricordo più vicino è della Coppa Malù!). Basteranno 3 ingredienti e un […]
Barrette ai semi di sesamo Le barrette ai semi di sesamo mi sono sempre piaciute! Mi ricordo che acquistavo quelle fatte con semi di sesamo e miele, per poi smettere di mangiarne perché erano comunque prodotti confezionati e ricchi di zuccheri, oltre che non sapere quali additivi o processi subivano. In questa ricetta il bello […]
Assumete anche voi la giusta dose di collagene giornaliera? Importante nella dieta Paleo ma anche Chetogenica, la fonte migliore è certamente il brodo d’ossa (grass fed da preferire!). Grazie alla sua cottura prolungata, infatti, riesce ad estrarre proteine e minerali che spesso rimangono attaccati a tendini, cartilagini e ossa che solitamente scartiamo dal nostro piatto […]
Quando hai poco tempo e realizzi pure che non c’è la colazione per i bambini, ecco che escono fuori anche delle ricettine fortunate! Tra crepe e brownies riesco a “viziare” i miei figli e non fargli mancare il desiderio di dolce, sia la mattina sia durante la giornata, ma stavolta avevano spazzolato via tutto… Quindi […]
Una ricetta veloce per un pasto dolce o salato davvero versatile. Sono Paleo ma con pochi carboidrati comunque, adatte per diete low carb (non chetogeniche però, per la versione Keto guardate le crepe alle mandorle) Questa ricetta è nata per la riuscita di un mio desiderio…realizzare crepe in maniera super semplice! Per questo ero sempre […]
Come già saprai, nella dieta Paleo i latticini sono esclusi, e principalmente è dovuto proprio all’intolleranza al latte, una difesa evolutiva che se trascurata porta ad infiammazione e malassorbimento. Condivido con voi qualche informazione, che io do per scontata, ma immagino che faccia sempre bene ricordare, per alcuni può risultare banale, per altri invece fondamentale. […]
Ero alla ricerca dei biscotti perfetti da utilizzare come base per il tiramisù paleo-keto e finalmente li ho trovati! Dopo tante prove ho tentato una ricetta davvero semplice e il risultato ricorda i classici “biscottoni zuccherati” da forno, alti e friabili, che assorbono bene il caffè e somigliano ai savoiardi. Basta poco per realizzarli e […]
Un dolce al cioccolato morbidissimo che si scioglie in bocca, una ricetta per realizzare brownies tagliando in quadratini o per creare una base per torte davvero golose! Ho utilizzato il potere dolcificante della batata, la patata americana rossa. Nella dieta paleo è sicuramente consentita rispetto alla classica patata, che lascia ancora perplessi visto il contenuto […]
Vi piacciono i “Raffaello”? Il gusto di queste palline al cocco ve li ricorderà decisamente!!! Inutile dirvi che sono semplici e rapidi da fare, con pochissimi ingredienti. Sono Paleo ma avendo davvero pochissimi carboidrati possono essere uno spuntino chetogenico se consumati fino a 4-5 palline. Risultano dolcissimi anche con questa quantità di eritritolo usata, moderate […]