Lo Stile di Vita Paleo comincia dalle scelte alimentari ma si completa attraverso altri aspetti fondamentali.
Per raggiungere uno stato di benessere completo non è sufficiente fermarsi alla lista dei cibi consentiti.
Grazie agli articoli del blog potrai approfondire le tue conoscenze sulla dieta Paleo.
Sono fondamentali le letture dei libri per apprezzare e applicare correttamente quanto scritto.
Leggerai degli studi aggiornati a sostegno dello Stile di Vita Paleo.
Si parlerà di alimentazione, spiegando perché la dieta paleo non ammette alcuni cibi. Discuteremo degli studi scientifici a sostegno di queste scelte.
Tratteremo argomenti relativi all’integrazione, cosa è indispensabile integrare e perché.
Ci saranno articoli sull’attività fisica, come svolgerla al meglio per la salute e per l’agonismo.
Approfondiremo il tema della gestione dello stress, attraverso diversi comportamenti come la meditazione, i rapporti sociali e le scelte quotidiane.
La panna acida è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l'”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto quello che è tossico […]
Read More Panna Acida fatta in casa
La ricetta dello yogurt fatto in casa è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l'”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto […]
Read More Yogurt fatto in casa
Il cavolo fermentato è conosciuto anche con altri nomi, come crauti fermentati o Sauerkraut, ed è uno degli “integratori” che non devono mai mancare nella nostra dieta. Il suo scopo è quello di fornirci probiotici, ovvero microrganismi preziosi che andranno a popolare il nostro intestino. Questo tipo di fermentazione sfrutta i batteri naturalmente presenti nel […]
Read More Cavolo Fermentato
Una soluzione economica e sicuramente più sana dell’acquisto di cartoni e bottiglie di latte di frutta secca. Sono spesso ricchi di conservanti, zucchero o altri olii, e ottenuti da frutta secca che non è stata precedentemente messa in ammollo per eliminare l’acido fitico, quel “ladro” di micronutrienti nel nostro intestino. Il latte di mandorla così […]
Read More Latte di mandorle fatto in casa
Un dolce soffice e con pochissimi carboidrati, 2 grammi per fetta! Molto simile alla torta caprese (chetogenica), ma dal sapore inconfondibile di cocco, adatta a chi non può consumare frutta secca ma desidera godersi un risultato davvero molto simile. Per i pochi carboidrati che offre è adatta anche alla dieta chetogenica, realizzata come sempre con […]
Read More Torta Cocco e Cacao Chetogenica
Una torta caprese con meno di 3 grammi di carboidrati per fetta! Sapore identico all’originale ma adatto a chi segue la dieta chetogenica! Oltre ovviamente a chi è già in dieta Paleo… Velocissima da preparare e dal gusto inconfondibile dall’originale, è una torta al cioccolato che rimane soffice ed è tanto apprezzata dai bambini. Se […]
Read More Torta caprese chetogenica
Le strisce di carne secca, qui a Roma chiamate anche “le coppiette”, sono uno sfizio davvero goloso e molto paleo! Si tratta di semplici fettine di carne marinate con le spezie che più piacciono, e poi essiccate per poterne gustare anche come pasto veloce o fuori casa come merenda salutare e saziante. Un’idea che renderà […]
Read More Carne secca paleo
Una versione che nasce dalla ricetta della Focaccia Paleo, anche questa povera di carboidrati ed indicata per la Dieta Chetogenica. Avevo degli albumi in cartone, appena usati per realizzare i budini al cacao (anche questi per dieta chetogenica!) in cui ne vanno 300 g…e mi rimanevano 200 g (circa 7 albumi!). Volevo sperimentare la farina […]
Read More Pane chetogenico
Un budino al cacao senza latte e senza zucchero, con pochissimi carboidrati adatto per la dieta Paleo e per la dieta Chetogenica. È davvero semplicissimo da preparare e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica (per noi di una certa età il ricordo più vicino è della Coppa Malù!). Basteranno 3 ingredienti e un […]
Read More Budino al cacao chetogenico
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