Budino al cacao chetogenico

Un budino al cacao senza latte e senza zucchero, con pochissimi carboidrati adatto per la dieta Paleo e per la dieta Chetogenica.

È davvero semplicissimo da preparare e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica (per noi di una certa età il ricordo più vicino è della Coppa Malù!).

Basteranno 3 ingredienti e un frullatore:

  • Albumi
  • Eritritolo
  • Cacao amaro in polvere

…ed acqua!

Con questa ricetta si possono ottenere 6 coppette di budino, ogni coppetta ha questi valori nutrizionali:

  • 51 Kcal
  • 1 g Carboidrati
  • 7 g Proteine
  • 2 g Grassi

TEMPI:

  • preparazione: 10 minuti
  • in frigo: 1 ora

INGREDIENTI:

  • 300 g di albumi (ho usato quelli in cartone, sono 10 albumi)
  • 300 ml di acqua
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere (circa 45g)
  • 6 cucchiai di eritritolo (circa 60 g)

PROCEDIMENTO:

  1. Si devono unire gli albumi all’acqua e cuocerli:
    • Se si sceglie la cottura in microonde usare un recipiente di vetro e cuocere per 5 minuti finché non ha una consistenza quasi solida, gelatinosa
    • Se si preferisce sui fornelli, si può procedere a bagnomaria finché anche qui la consistenza è quasi solida
  2. Se si usa un frullatore normale, versare il composto e azionarlo,  successivamente inserire eritritolo e poi il cacao. Se si usa il frullatore ad immersione, versare direttamente nella ciotola prima l’eritritolo e poi il cacao.
  3. Frullare finché la consistenza non è cremosa senza grumi
  4. Versare in 6 coppette e lasciar freddare, una volta raffreddate inserirle in frigo per almeno 1 ora. Quindi consumare!
  5. Le coppette una volta in frigo si conservano coperte con pellicola o altro, per un massimo di 3 giorni.

Prenota una visita dalla mia agenda:

CATERINA BORRACCINO - MioDottore.it

Segui il BenEssere!

Vuoi conoscere gli SCONTI dedicati alla community di BenEssere Paleo? Visita la pagina PROMO e COMPILA E INVIA IL FORM! Ti aspettiamo sulla Pagina Facebook BenEssere Paleo e nel Gruppo BenEssere Paleo!!!

TI ASPETTO SU FACEBOOK

Segui la Pagina BenEssere Paleo con un Like e sarai aggiornato sui nuovi articoli!

Unisciti alla nostra community e iscriviti al Gruppo BenEssere Paleo, ti aspettiamo!

Marzo 16, 2021

Lascia un commento