Nocini

Biscotti di sole noci e dalla consistenza davvero particolare…pochissimi ingredienti, veloci da preparare!

Da questi ingredienti si ottengono circa 14 biscotti, ciascuno con questi valori:

  • kcal 102
  • proteine 2 g
  • carboidrati 1 g
  • grassi 10 g

Se amate di più il miele potete sostituire nella quantità usata di eritritolo, se siete in cheto vanno benissimo basta che non eccediate altrimenti si va su con i carbo! 😉 

TEMPI:

  • preparazione: 15 minuti
  • cottura: 30 minuti

INGREDIENTI:

  • 2 albumi
  • 200 g di noci sgusciate
  • 2 cucchiai di eritritolo
  • 14 gherigli di noci per decorare

PROCEDIMENTO:

  1. accendere il forno a 170°C, sopra-sotto non ventilato
  2. tritare finemente l’eritritolo nel tritatutto
  3. Inserire le noci nel tritatutto e tritarle grossolanamente quindi versare tutto in una ciotola
  4. montare gli albumi a neve ferma 
  5. versare gli albumi a neve nella ciotola e continuare a mescolare delicatamente con la frusta elettrica
  6. con le mani creare 12-14 palline compatte e metterle in pirottini o sulla teglia con carta da forno
  7. disporre su ciascuno un gheriglio premendo e appiattendo le palline
  8. cuocere per 30 minuti
  9. estrarre dal forno e lasciare raffreddare

SUGGERIMENTI:

  • montare bene a neve ferma gli albumi
  • al posto dell’eritritolo potete mettere il miele, in questo caso per creare le palline aiutatevi con un cucchiaio
  • potete aggiungere spezie a piacimento, lasciati così sono dei veri nocini!

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aprile 14, 2019

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