Tartufini Paleo Cheto

Una ricetta velocissima, senza bisogno di cottura…dolcetti pronti in pochi minuti!

Ne ho realizzate due versioni, una a base di cocco indicata per chi non può mangiare frutta secca (protocollo autoimmune) ed una con la base di nocciole, utilizzando la crema di nocciole.

Si ricavano 14 tartufini circa per ciascuna versione si scelga.

Ecco i valori nutrizionali per un tartufino:

Versione Nocciole:

  • kcal 99
  • proteine 2 g
  • carboidrati 2 g
  • grassi 9 g

Versione Cocco:

  • kcal 96
  • proteine 1 g
  • carboidrati 3 g
  • grassi 9 g

Sono ideali per la Paleo e per la Paleo-chetogenica non eccedendo con le porzioni! 😉

VERSIONE COCCO:

TEMPI:

  • preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

  1. Versare 1 cucchiaio di eritritolo nel tritatutto e renderlo a velo
  2. Aggiungere 100 g di cocco essiccato nel tritatutto insieme all’olio di cocco e mandare avanti alla massima potenza per qualche minuto fino ad ottenere il burro di cocco
  3. Tenete da parte 2 cucchiai di cocco in una ciotolina piccola
  4. In una ciotola più grande unire il burro di cocco al resto del cocco raspato e mischiare bene tutto, se non si amalgama bene aggiungere un po’ d’acqua naturale finché vi sarà possibile formare delle palline
  5. A questo punto realizzate circa 14 palline larghe 1 cm e una alla volta inserirla nella ciotolina con il cocco facendola girare così da ricoprirla di cocco
  6. Disporre le palline nei pirottini e conservarli in frigo

VERSIONE NOCCIOLE:

TEMPI:

  • preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

  1. Versare 100 g di nocciole nel tritatutto e macinarle grossolanamente fino a granella, metterle in una ciotola
  2. Usare ora il tritatutto per fare la crema di nocciole, inserire 2 cucchiai di eritritolo e renderlo a velo
  3. Aggiungere 100 g di nocciole nel tritatutto insieme all’olio di cocco e mandare avanti alla massima potenza per qualche minuto fino ad ottenere il burro di nocciole
  4. Aggiungere il cacao e la vaniglia e continuare con il tritatutto per uniformare il tutto e ottenere la crema di nocciole e cacao
  5. Unire la crema alla granella di nocciole nella ciotola e mischiare bene il tutto
  6. Versare il cocco in una ciotolina piccola
  7. Realizzate circa 14 palline larghe 1 cm e una alla volta inserirla nella ciotolina con il cocco facendola girare così da ricoprirla di cocco
  8. Disporre le palline nei pirottini e conservarli in frigo

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aprile 14, 2019

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