Gelati e ghiaccioli paleo
È arrivata l’estate finalmente! Via agli sfizi paleo e chetogenici senza sensi di colpa…
Fare un gelato, che sia un cremino o un ghiacciolo, è davvero semplicissimo e abbiamo ingredienti a disposizione che si prestano davvero bene a sostituire il classico latte o lo zucchero.
- Prima cosa, procuratevi degli stampi per gelato con stecco. Ne ho di diversi tipi ma quest’ultimo che ho preso in silicone è davvero comodo e salvaspazio lo trovate QUI tra i prodotti consigliati.
- Poi sbizzarritevi con i prodotti che avete in casa (paleo ovviamente!). Ecco le combinazioni finora realizzate
- latte di mandorla, zenzero, lime, eritritolo
- latte di mandorla, avocado, cacao amaro, eritritolo
- latte di cocco e banana
- latte di cocco e cacao amaro
- acqua di cocco, lime e eritritolo
- Versate i composti negli stampi, coprite con il coperchio e inserite gli stecchi. Mettete in freezer per diverse ore finché non sono pronti (i miei li ho ricontrollati dopo 6 ore ed erano fatti).
ECCO COME FARE!
TEMPI:
- preparazione: 5 minuti per tipologia
- in freezer: almeno 5 ore (regolarsi con il proprio)
INGREDIENTI:
VERSIONE GHIACCIOLO (per 2 ghiaccioli):
- 1 bicchiere di latte di mandorla o acqua di cocco (così è più dolce)
- 4 cucchiai di eritritolo (o miele nella quantità desiderata)
- succo di 1 lime biologico
- pezzetto di zenzero da circa 1 cm
VERSIONE CREMINO AVOCADO E CACAO (per 2 gelati):
- 1 bicchiere di latte di mandorla o acqua di cocco
- 4 cucchiai di eritritolo (o miele nella quantità desiderata)
- 1 avocado sbucciato e senza nocciolo
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- vaniglia in polvere q.b.
VERSIONE CREMINO ALLA BANANA (per 5 gelati):
- 1 lattina di latte di cocco a temperatura ambiente
- 1 banana
-
Valori nutrizionali per gelato:
- kcal 168
- proteine 2 g
- carboidrati 6 g
- grassi 15 g
-
VERSIONE CREMINO COCCO E CACAO (per 5 gelati):
- 1 lattina di latte di cocco a temperatura ambiente da 400ml
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 3 cucchiai di eritritolo
- cocco grattugiato
- Valori nutrizionali per gelato:
- kcal 162
- proteine 2 g
- carboidrati 2 g
- grassi 16 g
- Valori nutrizionali per gelato:
VERSIONE GHIACCIOLO COCCO E LIME (per 5 ghiaccioli):
- 500 ml di acqua di cocco
- succo di 2 lime
- 3 cucchiai di eritritolo
- Valori nutrizionali per gelato:
- kcal 14
- proteine 0 g
- carboidrati 4 g
- grassi 0 g
- Valori nutrizionali per gelato:
PROCEDIMENTO:
- Per ogni versione scelta tritare tutto con frullatore fino ad una consistenza omogenea.
- Versare negli stampi
- Ricoprire con il coperchio e inserire gli stecchi, non fino in fondo, lasciando circa 3 cm fuori
- Mettere in freezer per almeno 5 ore
- Estrarre dallo stampo quando desiderato, aiutandosi bagnando esternamente e spingendo dalla base verso l’alto.
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Giugno 21, 2019
Posted in Blog, ricette, RICETTE CHETOGENICHE
Tag: caterina borraccino, dieta chetogenica, dieta paleo, gelato
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