Pizza rossa paleo chetogenica
Partendo dalla ricetta della focaccia mi sono voluta spingere un po’ oltre…ho tentato la pizza rossa!
Il risultato è davvero ottimo! Non oso dire che sembra uguale alla classica…ma i miei bimbi non hanno notato la differenza e a noi ha dato la stessa soddisfazione al palato!
Con queste dosi esce una pizza tonda grande poco più di un piatto piano, l’ho cotta in microonde per capire bene la procedura…e se viene bene al microonde sarà ancora più buona in forno.
Per 1/4 di pizza si ha:
- kcal 193
- proteine 11 g
- carboidrati 5 g
- grassi 14 g
Per una pizza intera:
- kcal 773
- proteine 44 g
- carboidrati 18 g
- grassi 57 g
E’ chiaro che se si sta in paleo-chetogenica si dovrà tener conto del totale dei carboidrati giornalieri per non superare in massimo consentito…una fetta ad un pasto può andar bene, se volete tutta una pizza fate attenzione a non eccedere nei carbo durante la giornata.
La base è sempre farina di mandorle, anche questo va considerato per controllare la quota di acido fitico che si assume. Nel caso di problemi intestinali o protocollo autoimmune meglio evitare o tentare una versione con farina di cocco (la proverò anch’io!).
Buon appetito!!!
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